茶葉是一種（zhǒng）刺激性（xìng）低而又可口的飲料（liào）,喝茶對人體健（jiàn）康和防治某些慢（màn）性疾病都有好處。據（jù）報告，新加坡科學家研究了（le）2500多名55歲以上人士的喝（hē）茶（chá）習慣，對他們的（de）健康狀況、注意廣度、語（yǔ）言運用能力和空間視感能力等進行評估，同時監測他們的喝茶量（liàng）。研究結果顯示，2/3喝茶（chá）者兩年間記憶力測試成績相當。相比之下，35%不（bú）喝茶的人，兩年後測試成績平均下降兩分，這意味著認（rèn）知力下降。 

洪忠（zhōng）新介紹說，茶葉的天（tiān）然成分兒（ér）茶酚可以阻止有害蛋白累積，保護腦細胞，維持大腦認知能力。腦細胞衰老是由神（shén）經細胞死亡、誘病基因、小中風、有害蛋白累積量增加等多重原因造成的，這（zhè）些通常會導致（zhì）癡呆。而（ér）喝茶可以提神醒腦，促進新陳代謝，減緩衰老。 

茶葉中的咖啡堿能（néng）促使人體（tǐ）中樞（shū）神經興奮，增強大腦皮層的興奮過（guò）程，起到（dào）提（tí）神益思、清心的效果。與咖啡中的咖啡（fēi）因不同，茶葉中的咖啡（fēi）因（yīn）含有天然蛋（dàn）白質茶氨酸。天然蛋白質茶氨酸可以防（fáng）止咖啡因普遍帶有的（de）副作（zuò）用，如血壓上升（shēng）、頭痛和乏力等。